Il locale, nel pieno rispetto del suo stile rustico, è immerso in un'atmosfera bucolica molto calda ed accogliente, nel cuore delle colline Livornesi ed a due passi da Quercianella. Solo per gli amanti della buona cucina, offre una vasta gamma di piatti tipici della cucina toscana: antipasti di salumi e formaggi, zuppa toscana, carbonara di mare, scoglio bianco, bistecca cotta su pietra lavica, pollo e coniglio fritto e tantissimi altri piatti caratteristici di quella che è la nostra trattoria. 

É fornito di tavoli all'aperto per i mesi caldi, coperti da un pergolato d'uva, immersi nella natura, nella spendida cornice collinare della nostra terra, in inverno vi aspettiamo accogliendovi all'interno del nostro locale con il menù predetto e l'aggiunta di piatti tipici invernali, primo fra tutti il cinghiale e la polenta.

Come ogni ristorante di cucina toscana che si rispetti, la Trattoria Da Rosa offre diversi piatti di carne, dalla tagliata al filetto, fino alla caratteristica "fiorentina", pollo, coniglio, milanese.

E' disponibile anche un menù di pesce, sapientemente preparato dal nostro chef.